【レシピ】鶏唐揚げの甘酢あん【再チャレンジ】
鶏唐揚げの甘酢あん
材料【3人前】
鶏モモ肉 1枚
＊しょうゆ 大さじ２
＊しょうが 3cm（チューブ）
＊にんにく 3cm（チューブ）
＊酒 大さじ１
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 2個
油 適量
片栗粉 適量
＜たれ＞
水 ２００cc
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ４
酒 大さじ２
みりん 小さじ２
穀物酢 大さじ１
・片栗粉(水溶き片栗粉用）大さじ１
・水(水溶き片栗粉用）大さじ１
作り方
①鶏モモ肉を半口サイズに切り、ジップロックに＊の調味料と一緒にいれてもみこみ、20分程度置いておく。
②たれをつくる。水溶き片栗粉以外の材料を鍋にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
③鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。ジャガイモ、玉ねぎも揚げて、油を切った後お皿に盛りつける。
④あんをかけて完成
再チャレンジポイント
＊酸味がもう少しあってもよかった
→酢の量を増やす、砂糖を少し減らす、加熱時間を少し減らす
＊具材がもっとあってもよかった
→にんじん、ナス、レンコンなど素揚げしておいしい野菜を加えてみる
